Soupe de Pois cassés

Ingrédients pour 4 personnes :
350 g de pois cassés
 2 oignons
 2 poireaux
 2 carottes
 200 g de lard fumé
50 g de beurre
 2 litre d'eau
 1 bouquet garni
 sel
  poivre

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

Préparation :

1)      éplucher l'oignon, les poireaux et émincé les.

2)       coupez le lard fumé en mince batonnet

3) dans une cocotte faites revenir au beure l'oignon, le poireau et le lard fumé laisser revenir 5 à 10 mn

4) éplucher les carottes couper les en petit dés

5) laver les pois cassés a l'eau froide plusieurs fois

6) ajouter dans la cocotte les pois, les carottes, l'eau, le bouquet garni, saler poivrer

7) cuire 20 mn à l'autocuiseur

8) mixer la soupe et servir chaud

Conseils : ajoutez un filet de crème